Kann man Rapfen verspeisen?

[Fishripper]

Vor Jahren als ich noch nicht angelte, brachte mein Vater einen sehr großen Rapfen nach haus.
Der Fisch schmeckte total abscheulig. Sehr dunkles, unfeines Fleisch. Nun Angle ich selber und Fange sehr oft Rapfen. Kann man die Irgendwie Zubereiten?

 

[Donau Fischer]

Hallo, ich persönlich verarbeite meine Rapfen zu Fischpflanzerl, meine Schwiegermutter mag das Filet zubereitet wie nen Karpfen, meine Mutter schneidet die Filets alle 2-3cm ein meliert sie und dann frittieren. Ein Kumpel hat auch schon mal welche geräuchert soll auch nicht schlecht geschmeckt haben.

Ist einfach Geschmack Sache

 

[Stachelritter_Chris]

Also ein Rapfen ist vom Geschmack her ein "normaler" Fisch. Er schmeckt nicht besonders gut oder Schlecht.
Er hat aber unzählige Gräten und ist quasi fast nur als Fischfrikadelle zu geniessen... Aber dass ist wiederum
Geschmacksache...

Ich kenne genug schmackhafte Speisefische und brauch dazu den Rapfen nicht

 

[Jack the Knife]

Hi,

aus jeder Art von Weißfisch, die ja leider alle sehr viele Gräten haben, mache ich neben Fischpflanzerl(Frikadellen) , auch Fischwürste und folgende weitere "Spezialitäten".
http://fisch-hitparade.de/angeln.php?t=49926
http://fisch-hitparade.de/angeln.php?t=65602

Anstatt Hecht, kann man dieses Rezept auch mit Weißfischen machen!
http://fisch-hitparade.de/angeln.php?t=44528

Weißfischbällchen sind auch sehr lecker!
http://fisch-hitparade.de/angeln.php?t=59585

Gebacken im Bierteig
Fische filetieren und von der Fleischseite zur Hautseite die Gräten alle paar Millimeter zerschneiden, würzen/marinieren , ab durch den Bierteig und knusprig ausbacken, dazu Kartoffelsalat!

Geräuchert werden auch mal Brassen, Güstern, Döbel, Nasen, Alande, Rotfedern, Rotaugen und so weiter, wenn sie in der richtigen Größe sind.

Als Steckerlfisch vom Grill sind sie auch sehr lecker.

Fischstäbchen kann man auch daraus herstellen.
http://fisch-hitparade.de/angeln.php?t=50349

Spaghettisoße läßt sich auch basteln!
http://fisch-hitparade.de/angeln.php?t=54446

Weißfischsalat schmeckt auch sehr lecker.
http://fisch-hitparade.de/angeln.php?t=51489

"Bratheringe" nach Omas Art mag ich auch sehr gerne.
http://fisch-hitparade.de/angeln.php?t=62261

Ravioli oder Maultaschen kann man auch machen!
http://fisch-hitparade.de/angeln.php?t=49759

Aus gemischten Weißfischen würde ich auch eine Fischsuppe oder ein Fischfrikasse kochen, je nach Lust und Laune!

Einfach auf die Links klicken und du wirst direkt mit den Rezepten verbunden!

Lecker sind alle Fische, es kommt nur darauf an, was man daraus macht, die meisten Angler haben nur keine Lust zum Grätenpopeln!

Weißfische sind vom Fleisch her sehr lecker, zu denen zählt auch der Schied, auch wenn er sich im Alter mehr oder weniger nur von Fischen ernährt,der einzige Nachteil sind die massenhaft auftretenden Gräten, aber mit obigen Rezepten kein Problem!

Auch besteht ein Zusammenhang, aus welchem Gewässer sie stammen!

 

[fwmachine]

^Wie gut dass es hier nen Koch gibt.....^

..... Der sich nich nur beim Kochen selbst Muehe gibt, sondern auch beim erstellen von Antworten auf ne Frage. Hut ab.

Vielleicht kann man ja mal ne neue Forenkathegorie fuer Gerichte anlegen. Fuer JEDEN Fisch extra.

Dat wuerd gleich ne neue Zielgruppe an Forennutzer bringen.

 

[Jack the Knife]

^Wie gut dass es hier nen Koch gibt.....^

..... Der sich nich nur beim Kochen selbst Muehe gibt, sondern auch beim erstellen von Antworten auf ne Frage. Hut ab.

Vielleicht kann man ja mal ne neue Forenkathegorie fuer Gerichte anlegen. Fuer JEDEN Fisch extra.

Dat wuerd gleich ne neue Zielgruppe an Forennutzer bringen.

Danke für die Blumen!

Für jeden Fisch extra finde ich persönlich übertrieben, denn meine Rezepte sind eigentlich universal einsetzbar, das heißt unabhängig von der Fischart, ich benutze eben das , was bei mir gerade im Kescher landet, sprich das was ich fange, gekauft wird selten, wenn dann mal im Winter, meist Seefisch.

Es schmeckt alles, egal ob mit Süß-oder Salzwasserfisch, egal ob Scampi oder entnahmepflichtige Flußkrebse (Signal-,Kamber- und galizischer Sumpfkrebs) oder auf was man gerade Lust hat.

Bei solchen Fragen wie der in diesem Thread sieht man erst mal, wieviele Rezepte man hier im Laufe der Zeit gepostet hat, wird sowieso mal wieder Zeit für ein Neues, dazu benötige aber erst mal wieder frischen Fisch.

Für mich gibt es keine Speise- oder Edelfische, jeden Fisch kann man verwerten, wenn man will, es kommt nur auf die richtige Zubereitung an!

 

[Donau Fischer]

Kategorie: kochen mit Jack the Knife

Kannst es ja dann mit Videos machen wie da Auwa und nen Kanal bei youtube aufmachen oder dich an DMAX wenden da läuft zur zeit bloß eine Angelserie ;-)

 

[Jack the Knife]

Kategorie: kochen mit Jack the Knife

Kannst es ja dann mit Videos machen wie da Auwa und nen Kanal bei youtube aufmachen oder dich an DMAX wenden da läuft zur zeit bloß eine Angelserie ;-)

Das muß ich mir nicht antun!

Habe keine Videoausrüstung und DMAX ist bei mir auch bald unten durch, die bringen nur noch Müll als Programm, wie viele andere Sender auch seit geraumer Zeit/einigen Monaten, oder die fünfte Wiederholung, nichts was interessant ist.

Lieber "silent cooking" mit guten, einfachen und verständlichen Rezepten , dazu auch mal Bilder, wenn es sich ergibt.