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Rezepte - Kann man die Grundeln am Main essen, oder sind sie nutzlos

Dieses Thema im Forum "- Fischrezepte und Räuchertipps" wurde erstellt von pike2003, 12. Januar 2010.

  1. pike2003

    pike2003 Profi-Petrijünger

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    Hallo,
    am Main sind 90% der ungewollten Fänge Grundeln. Ich weiß zwar, dass ein paar Gewässer gibt, in denen sie gute Köder sind, aber das klappt bei uns nicht.
    Nun würde ich gerne wissen, ob man die kleinen Fische gut essen kann oder nicht.

    Viele Grüße und Petri

    pike2003
     
  2. -Bart-

    -Bart- Petrijünger

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    hallo pike2003
    benutz doch mal die suchfunktion irgendwo gibt es einen Thread der das selbe Thema behandelt ich weis aber den namen nicht mehr.
    gruß Bart
     
  3. hansi61

    hansi61 Der sich des Lebens freut

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    .

    Hallo Pike 2003 ! Ich weiß noch von meiner Oma das früher in Pommern aus Kleinfischen ein Fischeintopf gemacht wurde . Zumindest eine Fischbrühe müßte man daraus machen können. Selbst gegessen habe ich noch keine Grundel. Ist ja auch wirklich nicht viel dran.Und bei uns gibt es sie noch nicht so häufig( Gott sei Dank) Ich könnte mir aber auch vorstellen eine Art ,,fritto misto" daraus zumachen. Mfg. Hansi
     
  4. OliverH86

    OliverH86 Bitschubser

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    Jep, da werden die Grundeln fritiert. Sehen aus wie Pommes :) :)

    Einfach mal die Suche benutzen....
     
  5. stecs

    stecs Super-Profi-Feederspezi

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    Hallo Pike,

    schau mal hier und hier. Da wirst Du fündig...

    Guten Appetit
    stecs
     
  6. warranty

    warranty Profi-Petrijünger

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    Fischsuppe geht notfalls immer draus.
    Ich hab zwar noch keine Grundeln probiert, aber wieso solls nicht gehen. Kanns leider aber nicht mehr ausprobieren, weil ich seit 2 Jahren keine Grundeln mehr fange, zum Glück. Ich benutze immer die Reste von den filetierten Fischen, die frier ich mir immer portionsweise ein und dann im Schnellkochtopf ordentlich auskochen.
     
  7. Eberhard Schulte

    Eberhard Schulte Flyfisher

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    Moin!
    Den Kaulbarsch gibt es ja auch schon lange nicht mehr so häufig, wie es früher der Fall war. Es war hier im Rheinland ein höchst unbeliebter Fisch, der selbst große Würmer hinunterschlang. Aber in Ostpreußen gab es (oder gibt es vielleicht noch) eine Spezialität, welche vielen Leuten lieber war, als die berühmte Hamburger Aalsuppe. Die Kaulis wurden bis zum Zerfallen in mit Fischgewürz aufgepepptem Wasser gekocht u. dann durch ein Sieb gestrichen. Hinzu kam dann Wurzelgemüse u. ähnliches. Ich bin kein Koch, aber das Rezept sollte irgendwo zu finden sein. Vielleicht kennt es auch jemand. Ich könnte mir gut vorstellen, daß man mit den Grundeln ähnlich verfahren kann.
    Gruß
    Eberhard
     
  8. MadMax576

    MadMax576 Jagdt mit Erbsenpistole

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    hier gibt es einen im forum der es sich zur aufgabe hat alle grundeln frittiert in bierteig zu vernichten
    kann mir auch gut vorstellen das das so schmeckt
     
  9. hansi61

    hansi61 Der sich des Lebens freut

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    Dann noch einen Schubkarren voll Remoulade oder Sauce Tartar , ein Faß Bier pro Person und ich bin dabei . Wo steigt die Party ! Ich mach die Sossen und wo ist das Fest ? Gruß Hansi
     
    Zuletzt bearbeitet: 16. Januar 2010
  10. hecht00

    hecht00 Petrijünger

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