Gesamte Fisch-Hitparade durchsuchen

Räuchern - Aale und Forellen räuchern...

Dieses Thema im Forum "- Fischrezepte und Räuchertipps" wurde erstellt von Steinfurth, 1. Dezember 2009.

  1. Steinfurth

    Steinfurth Gast

    Hier ein paar Bilder vom gestrign Räuchern...darunter 2 Aale von 3-4 pfund...
    war richtig Lecker!!!!!!!!!!!!
     
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 6. Januar 2010
    Harzer, grundi, jensemann und 2 anderen gefällt das.
  2. PBMaddin86

    PBMaddin86 Super-Profi-Petrijünger

    Registriert am:
    14. Oktober 2007
    Beiträge:
    2.576
    Likes erhalten:
    1.682
    Na schaut ja richtig gut aus! Hätte ich doch gestern mal zu dir kommen sollen :D
     
  3. oberesalzach

    oberesalzach The Voice of Austria

    Registriert am:
    24. März 2009
    Beiträge:
    2.797
    Likes erhalten:
    2.065
    Geschlecht:
    männlich
    Ort:
    5020
    Ich würde an deiner Stelle beim Räuchern nicht Aale mit 3-4 Pfund wie du sagst mit Portionsforellen mitsammen räuchern. Da beides nicht die selbe Garzeit hat.:nein
     
    Cliffhänger und perik gefällt das.
  4. carphunter1984

    carphunter1984 Saarländer

    Registriert am:
    19. September 2007
    Beiträge:
    386
    Likes erhalten:
    368
    Ort:
    54497
    HUNGER !!!!!! :schrei

    Petri
     
  5. Steinfurth

    Steinfurth Gast

    Wir Räuchern größere Aale etwas vor......!! Danke Trotzdem..
     
  6. oberesalzach

    oberesalzach The Voice of Austria

    Registriert am:
    24. März 2009
    Beiträge:
    2.797
    Likes erhalten:
    2.065
    Geschlecht:
    männlich
    Ort:
    5020
    Das ist natürlich auch eine Möglichkeit - ist leider aus deinem Vorposting nicht hervorgegangen.

    Lg. Peter
     
  7. Steinfurth

    Steinfurth Gast

    hi...ja hab ich gesehen..wollte nur mal die Bilder rein stellen..da war auch noch ein kleiner Wels ca. 2-3 Pfund dabei..die schmecken geräuchert einfach super gut..hatte nur zu wenig gesalzen..
    War das letzte mal in diesen jahr, aale alles alle!!
     
  8. Bernd Zimmermann

    Bernd Zimmermann Im Norden zu Hause

    Registriert am:
    6. September 2007
    Beiträge:
    1.750
    Likes erhalten:
    3.061
    Geschlecht:
    männlich
    Ort:
    Melsdorf, Germany
    Hallo Steinfurth,
    Du bist ja sowas von gemein.:)

    Gruß Bernd
     
  9. hechthunter85

    hechthunter85 Profi-Petrijünger

    Registriert am:
    10. November 2008
    Beiträge:
    164
    Likes erhalten:
    96
    Ort:
    72379

    Sieht richtig lecker aus! Ist dein Ofen nicht von Smoki?
     
  10. perik

    perik Fischjäger

    Registriert am:
    30. November 2008
    Beiträge:
    409
    Likes erhalten:
    490
    Ort:
    70949
    Salzmenge in der Räucherlake

    Hallo Freunde des Räucherns,

    Ich nehem immer zwischen 60g (leicht salzig) und 75g (eindeutig salzig!) Salz pro liter Wasser für die Räucherlauge. Das hat noch immer hingehauen! Ebenfalls macht sich abgesehen von den Gewürzen ein Esslöffel brauner Zucker pro liter Wasser sehr gut.

    MfG:prost
     


Diese Seite empfehlen