Tu deine Forellen in ein ausreichend großes Gefäß (Wanne, Kessel, Fass) schütte
soviel Wasser drüber bis sie alle komplett unter Wasser sind und
schütte 80-90 Gramm Salz pro Liter Wasser dazu.
Vielleicht noch ein handvoll Wacholderbeeren, Senfkörner, Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter und gut.