Hallo Wallerseimen,
wenn du deine Forellen mit Gewürzen veredeln möchtest benötigst du nur ein par Wachholderbeeren,welche man einfach auf das Räuchermehl legt. Ich verwende seit Jahren gutes Buchenmehl und füge nur ein par Wachholderbeeren bei. Da ich in meinem Ofen pro Ladung immer 20...