theduke
Dackel Fischer
Gestern aus dem eigenem Teich ein paar Forellen gefangen, die große 1kg Forelle landete heute auf dem Grill.
Den Bauchraum mit Paprika Edelsüß, Salz, Pfeffer, Thymian und Butter gefüllt, mit Zitrone beträufelt, außen nur gesalzen.
Kräuterkartoffel. Geschält, geviertelt, als Salzkartoffel halbgar gekocht.
Alufolie doppelt gelegt, darauf kam Salbei, Thymian, Rosmarin, 10 halbierte Knoblauchzehen und 4 große Flocken Butter.
Kartoffeln darauf ausgebreitet, mit einer doppelten Alufolie als Deckel verschlossen.
Beides landete 45 Minuten lang, bei geschlossener Türe, auf dem Grill.
2 Stücke Erlenholz kam als Geschmack.- und Rauchgeber noch auf die Holzkohle.
Hatte Mittags vergessen ein Foto zu machen. Manche kennen meinen Grill nicht, somit gerade eben geknipst.
Der Hunger war schneller. Irre lecker...
Mußte mich mit dem Rücken zufrieden geben. Carina wollte wegen den Gräten zuerst gar kein Fisch, somit gab ich ihr die Bauchlappen und verlangte dann auch noch die zweite Seite
Den Bauchraum mit Paprika Edelsüß, Salz, Pfeffer, Thymian und Butter gefüllt, mit Zitrone beträufelt, außen nur gesalzen.
Kräuterkartoffel. Geschält, geviertelt, als Salzkartoffel halbgar gekocht.
Alufolie doppelt gelegt, darauf kam Salbei, Thymian, Rosmarin, 10 halbierte Knoblauchzehen und 4 große Flocken Butter.
Kartoffeln darauf ausgebreitet, mit einer doppelten Alufolie als Deckel verschlossen.
Beides landete 45 Minuten lang, bei geschlossener Türe, auf dem Grill.
2 Stücke Erlenholz kam als Geschmack.- und Rauchgeber noch auf die Holzkohle.
Hatte Mittags vergessen ein Foto zu machen. Manche kennen meinen Grill nicht, somit gerade eben geknipst.
Mußte mich mit dem Rücken zufrieden geben. Carina wollte wegen den Gräten zuerst gar kein Fisch, somit gab ich ihr die Bauchlappen und verlangte dann auch noch die zweite Seite
