Laut § 13 der Tierschlachtverordnung sind auch Fische vor dem Schlachten zu betäuben. Hiervon ausgenommen sind 1. Plattfische und 2. Aale.
Sie DÜRFEN auch ohne vorherige Betäubung getötet werden.
Dies schließt jedoch ein Betäuben nicht aus!
Beim Aal ist es der Schlag auf das Nachhirn nicht ausreichend, weshalb man ihn durch einen Stich oder Schnitt die Wirbelsäule durchtrennt.
Wer wenig Ahnung mit dem Aal hat, ihn vielleicht als Beifang an Land zieht und somit auch nicht über eine Aalzange verfügt, der wird sich schwer tun.
Der Aal schlängelt sich und kann dabei recht hohe Kräfte entwickeln.
Die Zange oder den Aaltöter richtig anzusetzen ist nicht immer leicht und es kann durchaus passieren, dass erst der zweite oder dritte Versuch (Schnitt/Stich) richtig sitzt.
Salz ist Tierquälerei und dienst nur zum Entschleimen nach dem Töten.
Ebenso ist Sprudelwasser ungeeignet bei Aalen, da sie eine andere Sauerstoffaufnahme haben. Sie benötigen weniger Sauerstoff und können damit auch länger leben, als andere Fische. In Kohlensäure dauert ihr Todeskampf viel zu lange.
Es gibt jedoch eine Methode, die sich zwar brutal anhört, aber effektiv ist und funktioniert.
Hat man einen sehr harten Boden (Beton, hartes Holz, Steinplatten), dann schneidet man das Vorfach durch oder klinkt es aus.
Man ergreift den Aal mit einem kleinen dünnen Lappen (Badehandtücher sind definitiv ungeeignet!) und wirft den Aal mit voller Wucht auf den Boden. Dies muss wirklich sehr kräftig geschehen.
Der Aal ist sofort ruhig, sprich betäubt.
Nun kann man ihn ergreifen und den Stich/Schnitt sauber ansetzen, ohne daneben zu liegen oder sich sogar selbst zu verletzen.
Diese Methode ist laut Schlachtverordnung nicht verboten. Es könnten jedoch in regionalen Vorschriften der Verbände oder Vereine andere existieren, die durch Formulierungen (z.B. '' ...der Aal ist sofort nach dem Landen mittels Nackenstich zu töten...'') diese Methode nicht zulassen.
Dennoch: Nach den Tierschutzgesetz darf man Tieren kein unnötiges Leiden zufügen. Und bevor ich dreimal zustechen muss, weil ich die Wirbelsäule des sich windenden Aales nicht treffe, dann wähle ich lieber die vorherige Betäubung mittels kräftigen Wurf.
mir wurde in der fischereiprüfung erzählt, bei aalen und plattfischen bringt es nichts, sie durch einen schlag auf den kopf zu betäuben. deshalb ja auch der genickstich. haut man dem aal einfach eine auf den schädel, quält man ihn dadurch nur so wie mir erzählt wurde. würde man ihn mit herzstich oder sonst irgendwelchen gängigen methoden töten, ist er dabei ja nicht betäubt und verendet elendig. aber das mit dem auf den boden werfen halte ich für unsinnig.. das ist doch nicht waidgerecht!
gute frage, hab es einfach so gelernt und nie anders probiert.