Nun ja, also ich meine die Bestände vor Norwegen mit der
Ostsee zu vergleichen ist nun ja schon so eine Sache.
Nun zu der Skrei-Geschichte.
Soviel ich weiß ist für Skrei nur von Januar bis April Fangzeit, die
andere Zeithälfte wird er von den Fischern nicht befischt.
Da die Fischer nun auch nicht wie in der Ostsee bei jedem Wetter raus-
fahren können, hat der Fisch auch schon mal einen Vorteil.
Außerdem gilt der Skrei bei den Norwegern als Exportschlager schlechthin,
vor allem der Rogen wird sehr gerne gegessen.
Ja es ist Laichdorsch, nur ist dieser Bestand eher ein Eigenerstamm, der nicht bedroht ist.
Zweitens hast du dir schonmal über den Salzgehalt und Wasserqualitäten
sowie Gewässerstruktur der beiden Lebensräume Gedanken gemacht?
Dann kannst du dir deine Frage auch selbst beantworten.
Da in Norwegen oben andere Strömungen verlaufen, der Fisch hin-und herwandert und ein höherer Salzgehalt vorhanden ist, ist es nicht verwunderlich, dass das Fleisch anders ist als beim Dorsch und demzufolge
auch besser schmeckt.
Zudem wissen und schätzen die Norweger ihren Skrei und sind nicht
so wahnsinnig wie einige hier und fangen alles weg, soweit noch etwas
da ist. Wenn die Saison vorbei ist, oder sie ihren Anteil geholt haben,
dann ist das auch so. Norweger wissen damit umzugehen.
Last but not least sind vor allem Dorsche oben in Norwegen von Würmern
befallen, die größeren etwas weiter draußen jedoch nicht, und wenn alles
vom Dorsch verwertet wird und er jetzt auch nicht an seinem Stamm bedroht ist, finde ich es in diesem Thema völlig unpassend , ich vergleiche
ja auch nicht isländische Lachsgewässer mit deutschen
LG Svenno
dass trifft eher auf den Lumb zu, und auch bei diesem Fisch ist es von Fjord zu Fjord verschieden.
Danke für deinen Erklärungsversuch. Aber noch einmal. Ich vegleiche in keinster Weise norwegische Dorschbestände mit dem Ostseebestand. Ich habe bereits foftein erklärt, dass es mir lediglich darum geht wieso Laichdorsch von dir zum Beispiel als ungenießbar beschrieben wird, wärend er woanders als Delikatesse verkauft wird. Etwas anderes brauchst du in meine Frage nicht hereinzuinterpretieren
Deine Erklärung mit Salzgehalt und Strömung und Wassergahalt ist interresant, nur frage ich mich da warum dies nur zur Laichzeit zutreffen soll. Anscheinend schmecken dir Ostseedorsche ja das übrige Jahr über. Wie gesagt, mir schmeckt auch der Ostseedorsch zur Laichzeit. Klar ist da ein Qualitätsunterschied zum norwegischen Dorsch, aber so gewaltig ist der auch nicht. Vielleicht ist mal ein Dorsch dabei, auf den das zutrifft, aber das ist mir auch schon im Frühherbst passiert und sogar schon in Norwegen, das dass Fleisch wabbelig und gläsrig ist.
Gut, das mag ja sein, dass dir das schmeckt, nur gibt es immer 2 oder 3 Leute , die aus der Masse tanzen
Ich weiß ja nicht, ob nicht doch nen abgelaichten erwischt hast, aber Laichdorsch ist für meine Verhältnisse nicht sehr toll im Geschmack, dies können auch die meisten bezeugen
Das in Norwegen Dorsche mit Würmern befallen sind ist mir dort oben auch noch nicht aufgefallen. Habe noch keinen Dorsch dort oben gesehen, der Wurmbefall hatte
Ja kommt auch meist darauf an , wo du bist in Norwegen,
Achso:
Na das halte ich ja für ein Gerücht. Glaub mir wenn es so weiter geht fängst du in einigen Jahren auch in Norwegen nicht mehr viel mehr Dorsche als in der Ostsee. Und dies sind nicht wir bösen Deutschen schuld. Und das der Skrei nur von Januar bis April befischt wird, liegt nicht an der Vernunft der Norweger, sondern daran, dass er den Rest des Jahres nicht mehr vor Ort ist.
