Rezepte -  Eure Weißfischgerichte

Dahaj

WurmTunker
Hallo,
mich würde es mal interessieren, wie ihr eure Weißfische zubereitet un welche Gewürze ihr verwendet :)
Ich persönlich mag eigentlich nur kleine Rotaugen bis ca 12cm (die großen schmecken meistens nicht so gut und man muss die Kreten rauspulen) und bereite sie so zu:
Ich nehm die fische aus, schuppe sie und trenn den Kopf ab. danach schneide ich sie auf beiden seiten ein und tu die dann mit Zitronensaft einreiben. Danach tunk ich die in ein Mehl Gewürz Mix aus Mehl Fundor pfeffer und salz. Danach schmeiß ich die für ein paar Minuten in die Friteuse.
Durch das einritzen kommt fett an die Kreten und die stören dann beim essen nicht mehr :)
 
Wenn ja die erbärmlichen Graeten net waeren...

Grundsaetzlich schmeckt mir Weißfisch besser als Raubfisch, wobei das jetzt keine Abwertung sein soll.

Eher Klagen auf hohem Niveau ;)
 
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