Natursteinräucherofen

[carphunter1984]

An dieser Stelle die ersten Fotos meines, sich derzeit im Bau befindlichen Ofens. Dank meines lieben Nachbarns der sich auch schon auf geräucherte Aale freut, geht der Bau auch morgen, Sonntag, weiter.

Ich berichte euch gerne weiter !!!

Petir

 

[warranty]

Scheint sehr toll zu werden, hoffentlich hast du auch rücksichtsvolle Nachbarn. Aber halte uns auf dem laufenden wies weiter vorangeht und natürlich über den ersten räucherversuch.

 

[querkopp]

scheint ein richtiges schmuckstück zu werden !
bin gespannt wie er aussieht wenn er fertig ist !

 

[Steff-Peff]

Wird ein echtes Schmuckstück

Das Räuchern wird aber schwieriger als in einem Matallofen werden, da der
Steinofen die Hitze speichert. Du musst daher aufpassen, daß Du ihn nicht
zu sehr anheizt, da die Fische ja nur eine gewisse Menge Hitze zum Garen
benötigen.

Aber Du kannst ihn evtl. auch zum Kalträuchern nutzen

Gruß
Stefan

 

[Aalfuchs]

Sieht ja schon echt toll aus der Bau des Ofens ! Wie Stefan ( Steff-Peff ) schon schreib musst aber aufpassen mit der Hitze. Die Steine speichern die wärme extrem lang. Aber ich denke das bekommst du nach einigen Räuchervorgängen schon richtig raus,und wirst bestimmt viele leckere Fische räuchern. Viel spaß und stelle mal noch paar Bilder rein wenn er richtig fertig ist.

MfG Aalfuchs

 

[carphunter1984]

Er wird sowohl zum Kalt - als auch zum Heissräuchern benutzt. Werde da wohl den ein oder anderen Fisch zum Versuch benötigen.

Petri

 

[Vielfischangler]

Bei mir sieht es ähnlich aus. Nur nicht so schick.

Die Wärmespeicherung ist durchaus positiv, da nicht solange Feuer unter dem Fisch ist.

Zu empfehlen ist außerdem eine Revisionsklappe und ein Rost über dem Feuer, für den Fall das mal einer hinein fällt.


Gruß VFA

 

[Hechtforelle]

Ich empfinde es gerade als gut das man die Hitze sehr gut halten kann. Das bereitet doch den meisten Leuten Probleme. Es sei denn sie verwenden Gas.

Edit; da war der Vielfischangler schneller

 

[Brahma27]

Schönes Ding! Zum Heissräuchern habe ich meine Zweifel(Temperatur erreichen, und halten- bzw. wegnehmen)- aber Kalträuchern auf alle Fälle..
Probier es aus.