Räuchern -  Gleiches Rezept für Karpfen und Forelle?

Mmmmmh

Ablenkung ins Gespräch .
Habe im Schwarzwald ( länger her ) einen richtig ,, Alten " kennen lernen dürfen > was räuchern angeht< . Zu leicht befundene Fische wanderten in eine andere Lake . Auch benutzte Er Hasenstalldraht für kleinere Fische um sie in den Rauch zu bringen . Was mir aber im Kopf geblieben ist , Er schrieb immer auf was , wann , wo . wie
Sein Räucherbuch !
Dort habe ich für mich die bis jetzt besten geräucherten Fische gegessen .
Über Seine Räuchermischung hat Er auch noch geführt Buch geführt .
Das war wirklich ein Erlebniss das ich nicht missen möchte .
Seither bin ich auch Fan von geräucherter Schleie ( sooo saftig ) .
Leider war das ein Ureinwohner .Und ich kann nur das was ich mit
seinem Sohn erleben dufte , dort vor Ort , mitnehmen .
Gruß Hansi
 
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