Rezepte -  Wels in Pfannengemüse

joshua311

Profi-Petrijünger
Leckeres und schnelles Welsgericht

2El Sesamsamen
500g Möhren
500g Zuckerschoten
4 Knoblauchzehen
1 Walnußgroßes Stück Ingwer
500g frisches Welsfilet
(man kann auch andern festen Fisch hernemen z.B. Lachs, Wels, Heilbutt oder Thunfisch)
150g Lauch
1/2 Zitrone
3El Rapsöl
1nen Tl Paprikapulver
1nen Tl Chilipulver
100ml Sojasoße
50g Frischen Koriander
Salz, Pfeffer, 1Prise Zucker

Sesam in der Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen.
Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden.
Zuckerschoten putzen waschen.
Knoblauch fein hacken.
Ingwer sehr fein hacken.
Welsfilet waschen, trockentupfen und in feine Steifen schneiden, halbe Zitrone darüber ausdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.

2 El Öl im Wok oder in einer Großen Pfanne erhitzen und die Welsstreifen
darin anbraten, herausnehmen.
Möhren im Bratöl unter wenden ca. 5 min braten, Herausnehmen.
1 El Öl in der gleichen Pfanne erhitzen, Zuckerschoten in die Pfanne geben und unter wenden ca. 3 min anbraten.
Ingwer, Lauch und Knoblauch kurz mitbraten.

Möhren und die Welsstreifen zugeben.
Mit der Sojasoße und 5 El Wasser ablöschen und 2-3min köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker , Paprika und Chilipulver abschmecken.
Mit dem Sesam besteuen und dem Koriander ganieren.
Am Besten schmeckt (mir) dazu Reiß oder Ebly.






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Das hört sich in der Tat köstlich an und möchte schnellst möglich von mir umgesetzt werden :)
Aber es ist schon für viele Personen angesetzt oder? Hört sich zumindest bei den Mengenangaben so an!
 
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