Hi,
sagt mal hat einer schon mal (mit erfolg) heilbutt geräuchert? wenn ja kann mir einer mal paar tipps geben? irgendwie findet man sehr wenig erfahrungen oder anleitungen mit heilbutt... in meinem räucherbuch steht zwar heißräuchern und das 20-30 min lang aber nicht welche genaue temperatur... was ich jetzt gern wissen würde:
wie würzen? Trocken oder Nasssalzen? wie lange und wie viel
Temperatur?
wie lange ungefähr im rauch liegen lassen und sonstige tipps
ich danke schonmal
sagt mal hat einer schon mal (mit erfolg) heilbutt geräuchert? wenn ja kann mir einer mal paar tipps geben? irgendwie findet man sehr wenig erfahrungen oder anleitungen mit heilbutt... in meinem räucherbuch steht zwar heißräuchern und das 20-30 min lang aber nicht welche genaue temperatur... was ich jetzt gern wissen würde:
wie würzen? Trocken oder Nasssalzen? wie lange und wie viel
Temperatur?
wie lange ungefähr im rauch liegen lassen und sonstige tipps
ich danke schonmal