Räuchern -  noch essbar und wie kann ich das verhindern ?

Fettflosse87

Petrijünger
bin gerade beim räuchern in meiner 08/15 räuchertonne, habe alles so gemacht wie es in der anleitung steht
ich habe nur einen moment nicht aufgepasst beim gahren und das runtertropfende fett hat sich entzündet, somit sind die fische schwarz (ich schätze mal ruß)
nun meine frage kann man die fische noch essen und wie kann ich das verhindern?
 
....nicht so heiß räuchern und unten ein zweites Blech einschweißen. Am besten ein wenig schief und das Fett durch ein Loch in der Tonne nach außen führen.

Ist meistens ein Problem bei diesen Billig Tonnen. Das Bodenblech glüht dann... Ich empfehle da ein anständiges Räuchergerät oder so einen Umbau. Lässt sich bestimmt auch anschrauben.

Klar kannste die essen. Nicht schlimmer als ne Portion Chips!
 
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