Rezepte - Krabben in süß-saurer Soße

[Jack the Knife]

Hi Schlemmergemeinde ,

hier nun das zweite asiatische Rezept von der Pfannenfront .
Dieses Rezept genügt für 4 Personen .

1000 Gramm Krabben (Scampi, Hummer , Hummerkrabben, Gambas, Fluß-und Taschenkrebse)
400 ml Sauce for Chicken (süße Chiliesoße)
2 Zwiebeln, 2 Karotten
2 Tomaten , 1 kleine Dose Ananas
je 1 grüne und rote Paprika , 100Gramm Sellerie
Bambus-und Sojasprossen je 1 kleines Glas
Babymais
Salz, Pfeffer,Paprika, frische Chilie
Zitronengras
weißer Balsamicoessig , Sojasoße
2 Knoblauchzehen

Das Gemüse in Juelienne(Streifen) schneiden , das Zitronengras der Länge nach halbieren , die Krabben wenn nötig putzen und marinieren mit Zitronensaft , die Ananas in Stücke schneiden (Saft aufheben ) , die Sprossen und den Sellerie abgießen .
Die Krabben anbraten , aus der Pfanne oder den Wok nehmen , das Gemüse nach und nach anschwitzen (mit dem Härtesten beginnen , Karotte ) , mit dem Essig und dem Ananassaft ablöschen .
Die Sprossen zum Schluß dazugeben und mit der Chiliesoße aufgießen , wer mag gibt frische Chilies hinzu .
Nun nur noch mit den Gewürzen und der Sojasoße abschmecken und das Zitronengras dazugeben .

Dazu gibts Reis oder Kartoffelpürree und einen gemischten Salat .

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!!!

mfg Jacky1

 

[Kevin1991]

Da hat er mal wieder was leckeres rausgehauen..
Meine Freundin mag Krabben und solche Meerestiere gerne , also werde ich um das Rezept wohl kaum drumherum kommen
Vielen dank

 

[EAGLEausE]

Liest sich wirklich gut, bekomme direkt Hunger. Mal sehen am WE, dann habe ich mehr Zeit zum Kochen. Hat Jacky die Krabben auch alle selber gefangen ???

 

[Jack the Knife]

Hi Kevin ,

ich mag Fisch und Meeresfrüchte auch gerne .
Demnächst wird das dritte Asiarezept kommen , diese oder nächste Woche denke ich .

Klar habe ich die Krabben selber gefangen , sogar mit der Hand .
Allerdings in der Gefriertruhe im Supermarkt !!
Na ,dann gutes Gelingen !!!

mfg Jacky1

 

[Lungchay]

Da hat er mal wieder was leckeres rausgehauen..
Meine Freundin mag Krabben und solche Meerestiere gerne , also werde ich um das Rezept wohl kaum drumherum kommen
Vielen dank

Du hast es gut! Meine Frau rennt schon an die Erft und sucht Krabben.
Ich sehe es schon, bald gibt es wieder ein Leckerchen!

Liebe Grüße, natürlich auch an Jacky1

Bernd

Hi Schlemmergemeinde ,

hier nun das zweite asiatische Rezept von der Pfannenfront .
Dieses Rezept genügt für 4 Personen .

1000 Gramm Krabben (Scampi, Hummer , Hummerkrabben, Gambas, Fluß-und Taschenkrebse)
400 ml Sauce for Chicken (süße Chiliesoße)
2 Zwiebeln, 2 Karotten
2 Tomaten , 1 kleine Dose Ananas
je 1 grüne und rote Paprika , 100Gramm Sellerie
Bambus-und Sojasprossen je 1 kleines Glas
Babymais
Salz, Pfeffer,Paprika, frische Chilie
Zitronengras
weißer Balsamicoessig , Sojasoße
2 Knoblauchzehen

Das Gemüse in Juelienne(Streifen) schneiden , das Zitronengras der Länge nach halbieren , die Krabben wenn nötig putzen und marinieren mit Zitronensaft , die Ananas in Stücke schneiden (Saft aufheben ) , die Sprossen und den Sellerie abgießen .
Die Krabben anbraten , aus der Pfanne oder den Wok nehmen , das Gemüse nach und nach anschwitzen (mit dem Härtesten beginnen , Karotte ) , mit dem Essig und dem Ananassaft ablöschen .
Die Sprossen zum Schluß dazugeben und mit der Chiliesoße aufgießen , wer mag gibt frische Chilies hinzu .
Nun nur noch mit den Gewürzen und der Sojasoße abschmecken und das Zitronengras dazugeben .

Dazu gibts Reis oder Kartoffelpürree und einen gemischten Salat .

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!!!

mfg Jacky1

Lieber Jacky,
möge der Herr dir ein langes Leben schenken!!

Liebe Grüße, mit einem herzlichen Dank verbunden!

Bernd