Räuchern -  Haltbarkeit

S

Suesse

Petrijünger
Hallo erstmal,kann mir vielleicht jemand sagen wie es mit der Haltbarkeit von geräucherten Forellen aussieht?
Petri Gruß
Suesse :angler:
 
Servus,

so in etwa ist kalt geräucherter Fisch ca. 2 Wochen und heiß geräucherter 4-5 Tage haltbar ! (Kühlschrank)

Vakumiert hält er sich natürlich nochmal um einiges länger ( ca. 2 Wochen )

Eingefroren übersteht er ein paar Monate.

Je fetter der Fisch,desto kürzer sollte man ihn übrigens aufbewahren !
 
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