Rezepte - Matjes-Filet

[Walter Schroeder]

Zutaten: Heringsfilet
Salz 60 gr. pro Liter
Wasser
Oel Raps oder Sonnenblumen oder Pflanzenoel
Die Heringsfilet`s 24 Std. in Salzwasser gut bedeckt 60 gr. auf 1 Liter Wasser
( bei größeren Mengen entsprechend mehr ) einlegen,abgießen,auf Küchenkrepp
gut abtropfen,die Haut abziehen und in Oel einlegen ca. 2-3 Tage

 

[Stormpike]

Moin,
hört sich einfach an. Habe noch Heringe eingefroren und werde es mal ausprobieren.