Rezepte -  Rotaugen/Döbel/Aland

Svenno

G.barschjäger&Meeresspezi
Hallo,

hat jemand eine Idee was man mit gefangenen Rotaugen,Döbel und Alanden machen kann,außer Fischfrikadellen daraus zu machen??? :confused: :confused:
Hat irgentjemand ein Rezept???

Danke! :banane: :banane:
 
versuch mal die fische in hufeisen zu schneiden , in öl schwimmend ausbacken und dann mit einer mischung aus gepresstem knoblauch,salz und öl bestreichen.
 
Tach !
Mit Salz u. Pfeffer gewürzt in Butter braten, dann in einer Glas - oder Porzellanschüssel in einer heißen Essiglösung mit viel Fischgewürz (gibt`s extra zu kaufen) einlegen. Größere Fische vor dem Braten filetieren, dann behandeln wie oben. Eine Woche im Kühlschrank stehen lassen, dann spürt man die gefürchteten,y-förmigen Gräten nicht mehr. Dazu Bratkartoffeln und Bier.
Gruß
Eberhard
 
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