gegele
Bachspinner
Flammkuchen mal ein wenig anders da mit Fisch.
Ca. 3 Bleche gibt das.
Zutaten: ca. Angaben
500gr. Mehl darf ruhig mehr sein (ca. 2/3 Weizen 1/3 Dinkel > gibt einen Nussigen Geschmack) „für Hefeteig“. Also noch Hefe und Salz
1 Esslöffel Öl
500gr. Speck in Würfel
500gr Zwiebeln in Scheiben
400gr. Quark
1 Becher Saure Sahne
1 Becher Cremfresh
1 Becher Schmant
Forellenfilet ca. 300-400gr. (oder Fisch der halt da ist).
Meines und das Erachten meiner Damen ist es mit Geräuchertem Fisch geschmacklich besser.
Ein Päckchen Reibekäse (mögen aber nur meine Damen drauf)
Zubereitung:
Aus Mehl mit Hefe, Salz und Öl einen Hefeteig erzeugen und diesen gehen lassen.
Speck in einer Pfanne ausgehenlassen und in eine Schüssel geben, im
Ausgelassenem Fett des Speckes die Zwiebel glasig werden lassen und zu dem Speck in die Schüssel geben.
Abkühlen lassen und die restlichen Milchprodukte unter rühren.
Hefeteig teilen und auswellen je dünner desto besser aber immer mit einem a weng dickerem Rand (muß alles net so perfekt sein sieht einfach rustikaler aus) und auf das Blech legen.
Die Speck; Zwiebel; Milchprodukte-Mischung auf dem Teig aufbringen
Und mit dem Filets (diese in Fetzen gezupft) belegen. (könnte man an und für sich auch schon in der Schüssel mit unter rühren).
Je nach Geschmack mit Käse bestreuen.
Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 250° ca. 8-11min.
Backen oder aber bis der Rand schön Knusprig wird.
(Ist ja wohl klar bei weniger Temp. länger drin lassen).
Heiß Servieren und es sich schmecken lassen.
Echt gut schmeckt so ein Flammkuchen auch mit Krauser glucke (ein Pilz)
der vorher auf in der Pfanne angebraten wurde und in der Schüssel mit unter gerührt wurde.
Habe auch schon Krebs anstatt Fisch getestet oder mit Bärlauch und
Mit Steinpilzen und und und.
Also einen Guten Servus Freddy
Ca. 3 Bleche gibt das.
Zutaten: ca. Angaben
500gr. Mehl darf ruhig mehr sein (ca. 2/3 Weizen 1/3 Dinkel > gibt einen Nussigen Geschmack) „für Hefeteig“. Also noch Hefe und Salz
1 Esslöffel Öl
500gr. Speck in Würfel
500gr Zwiebeln in Scheiben
400gr. Quark
1 Becher Saure Sahne
1 Becher Cremfresh
1 Becher Schmant
Forellenfilet ca. 300-400gr. (oder Fisch der halt da ist).
Meines und das Erachten meiner Damen ist es mit Geräuchertem Fisch geschmacklich besser.
Ein Päckchen Reibekäse (mögen aber nur meine Damen drauf)
Zubereitung:
Aus Mehl mit Hefe, Salz und Öl einen Hefeteig erzeugen und diesen gehen lassen.
Speck in einer Pfanne ausgehenlassen und in eine Schüssel geben, im
Ausgelassenem Fett des Speckes die Zwiebel glasig werden lassen und zu dem Speck in die Schüssel geben.
Abkühlen lassen und die restlichen Milchprodukte unter rühren.
Hefeteig teilen und auswellen je dünner desto besser aber immer mit einem a weng dickerem Rand (muß alles net so perfekt sein sieht einfach rustikaler aus) und auf das Blech legen.
Die Speck; Zwiebel; Milchprodukte-Mischung auf dem Teig aufbringen
Und mit dem Filets (diese in Fetzen gezupft) belegen. (könnte man an und für sich auch schon in der Schüssel mit unter rühren).
Je nach Geschmack mit Käse bestreuen.
Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 250° ca. 8-11min.
Backen oder aber bis der Rand schön Knusprig wird.
(Ist ja wohl klar bei weniger Temp. länger drin lassen).
Heiß Servieren und es sich schmecken lassen.
Echt gut schmeckt so ein Flammkuchen auch mit Krauser glucke (ein Pilz)
der vorher auf in der Pfanne angebraten wurde und in der Schüssel mit unter gerührt wurde.
Habe auch schon Krebs anstatt Fisch getestet oder mit Bärlauch und
Mit Steinpilzen und und und.
Also einen Guten Servus Freddy
