Rezepte - Thun Lanzarote

[Harzer]

Hier mal ein einfaches aber sehr gutes und herzhaftes Rezept für
Thunfisch wie meine Frau und ich es einmal während eines
Urlaubes in Puerto del Carmen bei einer Fischerfamilie geniessen
durften.
Von einem schönen großen Thunfischfilet schneidet man fingerdicke
Scheiben. Diese mariniert man für einige Stunden in Knoblauchsaft.
Knoblauchzehen fein reiben und durch ein Leinentuch den Saft
auspressen.
In der Zwischenzeit schon mal auf der Terasse den Grill anheitzen
Roste mit Öl einpinseln und über der reifen Kohle erhitzen.
Thunscheiben leicht mit grobem Meersalz und frischem Pfeffer
aus der Mühle würzen.
Auf den Grill damit und bei guter Hitze schön Knusprig goldbraun
grillen.
Mit einem Spritzer Zitrone und frisch geröstetem Stangenweißbrot
servieren.
Dazu einen gut gekühlten, trockenen weißen Lanzarotewein.
Einfach Klasse
Mfg Armin

 

[Thunfisch]

Hi Harzer,

da läuft einem das Wasser im Mund zusammen...

Das ist genau der Grund warum es mich da (Lanzarote und Umgebung) immer wieder hinzieht. Tagsüber wir der Thun aus dem Wasser gezogen und abends auf den Grill gelegt - unvergleichlich!

Mehr als etwas Knofi,Salz und Zitronensaft darf aber auch gar nicht an den Fisch, alles Weitere würde den köstlichen Geschmack verfälschen.

Gruß Thorsten

 

[Harzer]

Ja Thorsten
Fisch auf Lanzarote genießen ist einfach unvergleichlich. In allen Variationen.
Carabineros in El Golfo oder Fisch und Meeresfrüchtesuppe in La Caletta.
Mojo Rocho und Mojo Verde dazu. Papas Arugadas und immer ordentlich Knobi
und die süssen cibolas.
Und Wein, gut gekühlter Malvasia aus El Grifo.
Besser gehts nimmer
MFG Armin

 

[Cliffhänger]

Lanzarote ist eine Reise wert....

...manchmal auch mehrere, denn von den Kanaren ist dies meine/unsere Lieblingsinsel!

Mir geht´s auch so, ich darf mir den gegrillten Thun und natürlich die Umgebung, die Leute und den Garten, gar nicht vorstellen, dann möchte ich schon wieder los....

Bei Touren mit dem Leihwagen gehört es einfach dazu, dass wir in einem kleinen Restaurant in einem kleinen Fischerort eine von diesen absolut g...... Fischsuppen essen - lecker! Ich hatte ja schon hier im Forum nachgefragt, ob einer ein Rezept einer solchen spanischen Fischsuppe hätte - leider keine Resonanz!

Munter bleiben
CLIFF
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[Harzer]

Hi Cliff
Schau mal bei Meeresfrüchtetopf XXL. Ein kleiner Geschmack der Vielfalt
der Meere.
MFG Armin

 

[Cliffhänger]

Sieht lecker aus.......

Danke, Armin,

für den Hinweis, das muss ich erst mal mit meiner frau besprechen, aber es sieht wirklich lecker aus.

Von einigen "kullinarischen" Überraschungen, von mir zelebriert, in der Vergangenheit war sie nicht ganz begeistert!

Demnächst gibt´s bei uns Brassensuppe!

Munter bleiben
CLIFF
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