fischfreak123
Petrijünger
Das hört sich ja alles ganz lecker an. Brauche jetzt nur noch einen Zander.
Rezepte - Zander - Rezepte
- Ersteller Angelspezialist
- Erstellt am
fischfreak123
Petrijünger
Hat wer noch ein gutes Hechtrezept? Davon habe ich noch einen.
Blinkerbraut
Petrijünger
Zander auf Gemüsebett
2 Fischfilet, (Zanderfilet)
4 dicke Kartoffeln
4 große Zucchini
8 Möhre(n)
2 Zitrone(n)
2 EL Petersilie
200 g Räucherbauch
2 TL Speisestärke, (Mondamin)
2 TL Salz und Pfeffer
Eine hohe Pfanne nehmen und den Boden mit Wasser bedecken, den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden und verteilt in das Wasser legen.
Kartoffel und Möhren schälen, in kleine Stücke schneiden. Zucchini waschen, beide Endstücke entfernen, in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in die Pfanne schichten, so dass es eine flache Oberfläche gibt.
Salz und Pfeffer hinzu geben. Bei starker Hitze aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten weiter garen lassen.
Obenauf wird das gewaschene und mit Zitrone beträufelte, gesalzene Zanderfilet gelegt, eventuell in 2 Stücke geteilt. Noch 12 Minuten weiter dünsten lassen.
Mit dem Schaumlöffel das Zanderfilet auf die Teller geben sowie das Gemüse nebenan trapieren, warm stellen.
Die zurück gebliebene Sauce mit Mondamin binden und über das
Gemüse geben, mit Petersilie bestreut servieren.
LECKER
2 Fischfilet, (Zanderfilet)
4 dicke Kartoffeln
4 große Zucchini
8 Möhre(n)
2 Zitrone(n)
2 EL Petersilie
200 g Räucherbauch
2 TL Speisestärke, (Mondamin)
2 TL Salz und Pfeffer
Eine hohe Pfanne nehmen und den Boden mit Wasser bedecken, den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden und verteilt in das Wasser legen.
Kartoffel und Möhren schälen, in kleine Stücke schneiden. Zucchini waschen, beide Endstücke entfernen, in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in die Pfanne schichten, so dass es eine flache Oberfläche gibt.
Salz und Pfeffer hinzu geben. Bei starker Hitze aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten weiter garen lassen.
Obenauf wird das gewaschene und mit Zitrone beträufelte, gesalzene Zanderfilet gelegt, eventuell in 2 Stücke geteilt. Noch 12 Minuten weiter dünsten lassen.
Mit dem Schaumlöffel das Zanderfilet auf die Teller geben sowie das Gemüse nebenan trapieren, warm stellen.
Die zurück gebliebene Sauce mit Mondamin binden und über das
Gemüse geben, mit Petersilie bestreut servieren.
LECKER