Barsche zubereiten

[Bastifantasti]

Hi @all

ich würde gerne eure meinung wissen:

wie geht ihr mit Barschen vor? schuppt ihr sie oder zieht ihr die Haut ab? ich ziehe meist die Haut ab, jedoch sind sie danach immer etwas kaputt(an der Unterflanke, wo das Fleisch sehr dünn ist). So entsteht das Problem mit dem Filitieren. Man erhält nur halbe Filets oder welche mit Gräten. Wie bereitet ihr eure Barsche vor, um letztendlich gebraten zu werden?

Danke für Tipps

 

[Greifswalder 93]

Also ich schuppe die Barsche, das find ich macht sich bei Barschen am besten.

 

[Hecht und Zander ALEX]

Ich schuppen die auch und hier en rezet für Barsche:https://www.fisch-hitparade.de/angeln.php?t=13692