Hecht und Zander ALEX
Fischfreund
Zutaten:
1/2 Kilo Hechtfilet
100 Gramm Paniermehl
1 Ei
50 Gramm Mehl
1 Zitrone
3 Esslöfel Butter
Für die Soße:
100 Gramm Mayonnaise
1 hart gekochtes Ei (zerhakt)
1 Bund fein gehackter Dill
2 Teelöfel Weinessig
1 Teelöfel Zucker
Zubereitung:
Filetieren Sie den Hecht. Schneiden Sie die Filets in handliche Stücke. Salzen Sie sie dann nacheinander durchs Mehl, durchs Eigelb und durch das Paniermehl.
Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne und braten Sie den Fisch von beiden Seiten bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten.
Vermischen sie die mayonnaise und die Sour Cream mit dem zerhakten Ei und dem Dill. Schmecken Sie die Soße mit Weinessig und Zucker ab.
Serviert wird der Fisch mit der pikanten Soße, Kartoffeln und Zitronenscheiben.
Guten Apettit
1/2 Kilo Hechtfilet
100 Gramm Paniermehl
1 Ei
50 Gramm Mehl
1 Zitrone
3 Esslöfel Butter
Für die Soße:
100 Gramm Mayonnaise
1 hart gekochtes Ei (zerhakt)
1 Bund fein gehackter Dill
2 Teelöfel Weinessig
1 Teelöfel Zucker
Zubereitung:
Filetieren Sie den Hecht. Schneiden Sie die Filets in handliche Stücke. Salzen Sie sie dann nacheinander durchs Mehl, durchs Eigelb und durch das Paniermehl.
Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne und braten Sie den Fisch von beiden Seiten bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten.
Vermischen sie die mayonnaise und die Sour Cream mit dem zerhakten Ei und dem Dill. Schmecken Sie die Soße mit Weinessig und Zucker ab.
Serviert wird der Fisch mit der pikanten Soße, Kartoffeln und Zitronenscheiben.
Guten Apettit